Medalhões de Cordeiro à Vindima

Ingredientes:

200 g de carne de cordeiro Texel;
30 g de cebola;
20 ml de azeite de oliva;
50 ml de suco de uva;
40 g de nata;
30 g de manteiga;
sal;
palmitos.


(porção para uma pessoa)

MODO DE FAZER:

Tempere os medalhões de cordeiro Texel com sal, azeite de oliva e grelhe de todos os lados, reserve; Junte a manteiga, a cebola, o suco de uva e a nata e deixe reduzir à metade; Aqueça os palmitos e coloque-os no prato com os medalhões e o molho; Sirva acompanhado de arroz.


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